Hearst Owned

ELLE Gourmet嚴選認證，「漫遊英法春饗宴」，英國皇家TWININGS，遇上PARADE日常法餐，春日的英法味蕾碰撞滋味

By Agnes KuoPublished: 2024/02/05

經由ELLE編輯嚴格審核，ELLE Gourmet美食指標是針對美食、環境、服務、創意與整體風格等各方面的精選評鑑，唯有經過悉心審查的全方位體驗，方可榮獲這項優越的美食認證。擁有三百年飲茶文化的英國，其中調茶工藝精湛、皇室御用的唐寧茶Twinings，將飲茶文化融於日常，並且引領餐桌藝術，將生活帶往更美好境界，這次與PARADE日常法餐合作，致力將法國家常菜帶進台灣的PARADE，雖然是法國日常，但在食材、烹調、配茶方面，都十分講究，英法兩國最重要的餐飲文化在2024年春季中合作，推出「唐寧茶香榭漫遊套餐」，英國茶飲與法國美食的聯手，將為我們的味蕾揭開嶄新的篇章。

獨家獨味莓果熱紅酒

法餐總是無酒不歡的，一上桌迎來一杯熱情奔放的迎賓熱紅酒，與唐寧鉑金系列的胭脂莓果茶香氣交融，馥郁的茶香中和了紅酒的深邃，一口下去，香甜暖意頓時籠罩心頭，瞬間滿足味蕾與心靈。

濃郁蛋黃招惹松露香，一口咬下香氣縈繞口齒

「春波蕩漾」如一幅藝術品，使用生食級雞蛋打造水波蛋，搭配荷蘭醬和白蘆筍泥的完美組合，最後以微煎的英式瑪芬為底，每一口都是蛋黃濃郁與黑松露的絕妙交融，香氣四溢，令人回味無窮。

巴黎人最愛食材之一，低脂低熱量的海中美味

冷菜「會動腦的腳」堪稱巧思獨具，重達2公斤的章魚腳切段，熟煮後搭配綿密細膩的馬鈴薯，兩者在唐寧鉑金系列晨光草原甘菊花茶的清香中相得益彰，章魚腳帶有咬勁，馬鈴薯卻鬆軟可口，冷淡的茶香襯托出清新口感，搭配一杯冷泡的唐寧鉑金薄荷圓舞曲茶，清涼的口感為味蕾帶來一場清新的洗禮，為接下來的美饌預熱味蕾，使人更加期待。

苦裡的甘、鮮中帶甜，讓甘甜更具層次

用吳寶春的法棍麵包與栗子南瓜濃湯開胃完畢，接下來登場的「同甘共苦」，真是一道驚艷的佳餚！優雅的苦苣，由遠方空運而來，與北海道生食級干貝交織成美妙的舞蹈，搭配著唐寧鉑金系列胭脂莓果茶製成的酸甜醬汁，苦苣沾上胭脂莓果醬汁，那苦中帶甜的滋味實在令人難以忘懷，干貝的鮮味在口中散發，與莓果的香氣交融，絕對是讓人留連忘返的美味，搭配這道菜的佐餐茶是唐寧鉑金系列晨光草原甘菊花茶的冷泡版本，洋甘菊的清甜香氣更加悠長，仿佛置身春日微風中，讓「甘甜」的感覺更加層次豐富。