2024年亞洲50大餐廳公布！什麼是亞洲50大？第1名是誰？台灣入選餐廳那幾家？

不同於米其林指南的秘密客評鑑制，近年來快速竄起的亞洲50大餐廳指南，名單是由Asia’s 50 Best Restaurants Academy評審委員會共同票選出來。

亞洲50大餐廳指南表示，2024的票選共有318位評審，他們是來自各界的美食專家，包括著名美食作家、深具洞察力的食評家、創新非凡的主廚、成功的餐飲企業家以及亞洲餐飲界的領袖們。因為都是業者領頭羊，也讓亞洲50大餐廳指南與飲食潮流扣緊，更具聲勢！

今年的第一名由日本拿下！位於東京丸之內四季酒店7樓的「Sézanne」，由主廚Daniel Calvert操刀，主打創新法式料理，融合了精湛的烹飪技巧和優質的日本食材，呈現出現代經典的美饌。餐廳靈感來自法國香檳區的同名小鎮，因此，提供了多樣的稀有香檳、手工氣泡酒和年份特釀，十分特別。

台灣Logy、MUME和JL Studio，今年位列22、33和34名。其中，Logy不僅奪得台灣最高排名，更憑藉首席侍酒師Kevin Lu（盧楷文）精心設計的葡萄酒計劃，榮獲「Beronia 亞洲最佳侍酒師獎」。

而開業10年MUME，連續8次躋進亞洲前50大餐廳，也創下輝煌記錄！林泉主廚表示：「成為亞洲頂尖餐廳之一，是我們團隊日以繼夜的努力和奉獻的結果。我由衷地感謝夥伴們對料理的熱忱和毅力，我們將繼續努力，將亞洲美食文化帶進台灣，同時也將台灣獨特的風味帶向全世界。」而為歡慶MUME入選，該集團旗下COAST、fumée、baan Taipei、inari Izakaya和Westwood共6家餐廳，更聯合推出消費優惠活動。

2024亞洲50大餐廳榜單中，新加坡以9家餐廳上榜成為佼佼者，其中Odette第10名，而它也是新加坡的最高排名餐廳，由Julien Royer主廚領導的Odette，融合頂級服務和經典法式美食，自2017年參與以來，一直穩固地位於前10名之中。

亞洲餐飲勢力抬頭的曼谷，有8家餐廳躋身亞洲50大餐廳，僅次於新加坡，而且Gaggan Anand還來到榜單第3名。最受矚目的亞洲最佳女廚師獎（Asia’s Best Female Chef Award），也由由曼谷食府Potong主廚Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij拿下，她身兼烹飪專家、電視名人！

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