Google搜尋入口以動畫演示Flat White咖啡的製作過程，慶祝3月11日平白咖啡日！什麼是Flat White呢？身為咖啡狂熱份子的你喝過Flat White嗎？Flat White又稱平白咖啡、馥列白，它與同樣以牛奶、濃縮咖啡製成的卡布奇諾、拿鐵有什麼不同？
什麼是平白咖啡（Flat White）？
平白咖啡（Flat White）也被翻譯成馥列白，緣起於1980年代的澳洲與紐西蘭，在雪梨和奧克蘭幾乎是同時出現。不同於大家熟悉的美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵，2011年時的3月11日Flat White才被收入《牛津英語詞典》。
Flat White與拿鐵有何不同？
平白咖啡（Flat White）是用陶瓷杯盛裝的一種咖啡，同樣以濃縮咖啡為基底，但與卡布奇諾和拿鐵不同之處在於，僅有薄薄一層蒸過的牛奶泡沫鋪在濃縮咖啡上。
2018年在咖啡菜單上新增馥列白Flat White選項的星巴克也分享，Flat White使用較多的短萃取濃縮咖啡增加咖啡醇度，凸顯咖啡的甜感，入口能感受到濃郁的咖啡香氣，與淡淡的奶香，達成一杯風味平衡的牛奶咖啡。
Flat White咖啡作法
因牛奶僅微微覆蓋在上頭，平白咖啡大多也無拉花裝飾。而在經過多年的演變，平白咖啡的製作方法也產生變化，過去大多使用全脂牛奶製作的平白咖啡，現在也時常以燕麥奶製成，乳糖不適症的朋友也能品味到平白咖啡的完美比例滋味。
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