丹麥女王超愛他！超人氣紐約米其林二星名廚來台
Ronny Emborg ，2007年被譽為丹麥最佳主廚，曾擔任丹麥女王的御廚，亦曾於米其林三星聖殿西班牙的El Bulli餐廳任職，精湛的廚藝及摘星不斷的歷程，被餐飲界美譽為「感官覺醒的饗宴」。
首度來台的丹麥名廚Ronny Emborg2002年即受邀歐洲頂尖主廚紀錄片「The Culinary Star ofEurope」拍攝，2007年被譽為丹麥最佳主廚，曾擔任丹麥女王的御廚，亦曾於米其林三星聖殿西班牙的ElBulli餐廳任職，精湛的廚藝及摘星不斷的歷程，被餐飲界美譽為「感官覺醒的饗宴」。2015年落腳紐約，以「新北歐料理」風格在紐約立足，並率領atera餐廳摘下2017年米其林二星桂冠。8月24至28日，RonnyEmborg主廚將於台北美福大飯店GMT義法餐廳客座，帶來4道式午間套餐，席次有限，精采可期。
紐約百老匯atera餐廳
Ronny Emborg主廚在紐約的atera餐廳位於紐約百老匯街旁。陣容堅強的廚藝團隊，專業細膩的職人精神，傾全力製作出每道佳餚，在細節上亦追求完美。Ronny Emborg將此廚房重地稱呼為感官廚房（The Sensory Kitchen），除了味蕾外，聲音、顏色、氣味、感覺，都影響並引領著饕客們的美饌體驗。2017米其林美食評鑑atera料理的特色反應食材的新鮮與季節性，並在各式菜餚中加入獨特的創意思維，賓客能在享用的過程中，探索美食的驚奇與樂趣。
台北限定菜色
這次首度受邀來台，Ronny Emborg將運用夏末秋初盛產的台灣生鮮及食蔬，依食材特色創作全新的味蕾盛宴。推薦菜色為「白花椰 蛋黃佐松露檸香巴馬臣芝士醬」、「炙燒干貝 蘿蔔薄切佐薑香奶油芹菜根泥醬」、「綠菠菜 鮭魚佐魚卵奶油醬汁」等。
圖： 白花椰 蛋黃佐松露檸香巴馬臣芝士醬。
圖：炙燒干貝 蘿蔔薄切佐薑香奶油芹菜根泥醬。
圖：綠菠菜 鮭魚佐魚卵奶油醬汁。
【DATA】
台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei
四樓GMT義法餐廳
日期：8/24 - 8/28
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：GMT Gourmet Kitchen 02-7722-3396
費用：四道式午間套餐菜每人NT$2,800+10%，搭佐美酒每人NT$3,300+10%；六道式晚間套餐搭佐美酒每人NT$6,800+10%
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